Penguen Kafeye gide gele, gide gele lezzetli bir latte ile kitap okuma keyfinin de apayrı olduğunu gördüm. Son olarak bir de Youtube üzerinde gezerken Sam Çevizköz’ün videolarına denk gelince artık bu işin french press veya nescafe ile olmayacağına ikna oldum. Yaptığım araştırmalar neticesinde ise bu sektörde çok farklı kahve makinelerinin olduğunu gördüm. Çeşitli videolar izlesem de; yazılı dökümanlarda maalesef aydınlatıcı çok bir yazıya denk gelemedim. Satış personeli ve çevremde bu konuda bilgili insanlarla yaptığım istişare sonunda ise Delonghi Magnifica da karar kıldım. Yaklaşık 2 aydır kullandığım makine hakkında size kutu açılışından ve bu kullanım sürecinde yaşadıklarımdan bahsedeceğim 😇
Eğer sizler de hazırsanız, bir fincan kahvenizi alın ve sizler de kahve kokulu bu yazıma ortak olun ☺
Kahve Seçimi
Öncelikle kahve makinesi almadan evvel, Aralık sonunda çeşitli kampanyalardan bolca kahve çekirdeği stokladım. Daha öncesinde Kenya, Guatemala, Afrika gibi çekirdeklerin french press için çekilmiş olanlarını denemiştim. Lakin çekirdekten kendim öğütüp içebilecek kadar yetkin hissettiğim bir dönem hiç olmadı.
Bu süreçte fiyat olarak en uygun Moliendoyu gördüm. Yılbaşına özel çıkarmış oldukları Blend kahveyle beraber, diğer pek çok aromasını da sepete ekleyerek sipariş verdim. Burada daha öncesinde Starbucks’ın Christmas kahvesini denediğim için bambaşka bir tat olacağını az buçuk tahmin ediyordum. Moliendoda biraz daha bitki çayımsı bir tat oldu. Deneyen arkadaşlarım da bitki çayı olduğunu iddia ettiler. Kafeinli bitki çayı da denebilir ancak tadı gerçekten muazzamdı.
Bu sebeple daha da merak ederek kahve makinemi bir an önce almalıydım.
Makine Seçimi
Makine seçiminde her markanın kendine göre öne çıkan bazı özellikleri olduğunu söyleyebilirim. Bu süreçte beni en çok şaşırtan; Öztiryakiler ve Karaca oldu. Öztiryakiler çok kaliteli endüstriyel ürünler ürettiği için hep “ulaşılmaz fiyat” gibi bir düşünce oluşturmuş. Lakin 18.000 TL küsüratlı bir makinesi var ki; kesinlikle barista olsam bunu kullanırdım diye düşünüyorum.
Karaca ise fiyat olarak 6.000 TL ve daha minimal bir makine. Tek problemi; her şeyin manuel olarak ayarlanması. Kahvenin çekimi, sütün köpürtülmesi, demlenmesi vs.
Ardından internette sıkça karşılaştığım ve sık kullanılan Philips’e göz attığımda 21 çeşit kahve yapan 5400 serisini gördüm. Ancak burada mesele 21 çeşit kahvenin 7’si bildiğimiz standart kahvelerken, gerisi “ıce” modları için buzu kendimiz atıyoruz ve soğuk oluyor.
Teknosa Lüleburgaz çalışanlarına ( 39Burada AVM ) buradan ayrıca teşekkür etmek istiyorum. Kendileri bana makine alımında teknik pek çok detayı verdiler. Aynı zamanda “Baristalardan herhangi birini getirin bu tezgahtan sadece Delonghi markalı olanı alıp giderler” demeleri beni cezbetti. Aradığım en net yanıtı bulmuştum. Ayrıca öğütücünün çelik olması ve 12 farklı öğütme seçeneği sunması ( Diğerlerinde seramik öğütücü ve çoğu zaman sıkıntısız çalışan 6 kademe ) beni daha da oraya itti. İnternette en uygun modeli 32.000 TL küsürdü. Teknosada o hafta sonuna özel 29.000 TL’ye kadar düşüyordu. Tabi sigortasıydı ıvır zıvırıydı derken Delonghi Magnifica bana ortalama 31.500 TL’ye geldi diyebilirim. Bu saatten sonra ise artık kullanım için sabırsızlanmaya başladım.
Makine Kurulum
Makine ilk kez paketten çıktığında yanında süt köpürtücü ( Pitcher ), makine ve arıtıcı aparat çıkıyor.
Ardından tek yapılması gereken şey, cihazın fişinin takılıp sırayla kurulum aşamalarını atlatmak. Delonghi Magnifica modeli özellikle bu konuda çok yardımcı oluyor.
Şuraya sırasıyla kurulum safhalarını koyuyorum. Burada dikkat edilmesi gereken su arıtıcısının süresini doğru şekilde ayarlamak.
Delonghi Magnifica Gözlemlerim
- Kurulum esnasında pitcher söküm modunda ayarlanıyor. Son ayar olarak pitcher’ın da köpürtme moduna getirilmesi gerekiyor. Aksi halde köpürtme yapmıyor, söküm-takım esnasında problem yaşanabiliyor. Bir türlü algılamıyor.
- Bir de eğer toz kahve yapacaksanız, bunun için olan hazneye ölçeğe göre koyduğunuzda “kahve koyun” uyarısı almanız halinde ilave etmek yerine toz bölümüne tam oturmamış kahveler oluyor. Onları hafifçe içeriye yuvarlarsanız problemsiz olarak kullanmaya devam edebilirsiniz.
- Hangi marka makineyi alırsanız alın, doğru çekirdek tercihinin çok çok önemli olduğunu bu süreçte anladım diyebilirim. Özellikle marketlerde paketlenme tarihi olarak aylar öncesinin tarihi vurulmuş olan paketleri almamak gerektiğine ikna oldum. Dayanıklı tüketim malı yapılmak için içerisine çeşitli maddeler katıyor. Bu da paketi açar açmaz uçan maddelerle beraber kahvenin bayatlamasına neden oluyor.
- Önerim; eğer yakınlarınızda güvenebileceğiniz bir kahveciniz varsa taze
kavrulmuş bir kahve çekirdeği almanız. Bir kahve kavrulduktan sonra maksimum 1 ay içerisinde tüketilmeli. Lezzetin “en pik” yaptığı süre ise 14 – 15. Gün. Burada taze kavrulmuş bir çekirdeği muazzam lezzette içmeniz mümkün hale geliyor. - En güzel tarafı süt olan kısmını çıkarıp direk olarak dolaba koyabiliyorsunuz. En iyi köpük performansı için 3-5 derece aralığında süt olması gerektiğini yazıyor.
- Eğer S veya M arası bir bardak boyutunuz varsa… S seçip ardından “Ekstra” tuşuna basarak ardından kahveye ek kahve ekletebiliyorsunuz. Bu da taşmadan rahatlıkla dolum yapmanızı sağlıyor.
Delonghi Magnifica hakkında son söz olarak…
Hiç “dışarıda bilmem kaç kahve içerim ne uğraşacağım” diye düşünmeyin. Şahsen ben de böyle düşünüyordum. Ancak bilgisayar başına geçtiğimde evimde miss gibi kahve kokusu varken, yanıma bir latte veya filtre kahve bardağı ile keyifle işlerime bakarken fark ettim ki bazı şeyler paradan çok daha kıymetli. Bu yüzden tanıdıklarımı kahve içmeye beklerken, uzakta olan sevgili okurlarımın da tez vakte hiç yoksa mokka pot ile bu tecrübeyi deneyimlemesi gerektiğini düşünüyorum 😇
Bir yanıt yazın